من الفضل إلى الميدان.. أسواق سمك الجري تزدهر بين بغداد والموصل
من الفضل إلى الميدان.. أسواق سمك الجري تزدهر بين بغداد والموصل
#amb_news
يُعرف سمك الجري، أو كما يطلق عليه في بعض المناطق “القرموط” أو “السلور”، بمذاقه المميز ونكهته الخاصة التي تجعل منه وجبة مفضلة للعديد من العائلات البغدادية والموصلية، رغم امتناع بعض العائلات عن تناوله لأسباب مختلفة.
ويمتاز هذا النوع بسهولة صيده وتفاوت أسعاره بين المناطق، حيث يباع بأسعار معقولة في بعض الأماكن، فيما ترتفع قيمته في المناطق التي يزداد فيها الطلب عليه.
طقوس عائلية بغدادية
تعد وجبة سمك الجري المقلي مع الرز الأحمر من الطقوس الأسبوعية لدى العديد من العائلات في بغداد، خصوصاً أيام الجمع والعطلات، حيث تحضر هذه الوجبة بإضافة البصل والمقبلات للحصول على طعم شهي.
وفي هذا الصدد، تقول نور الدليمي صاحبة الـ27 عاماً، إنها تتقن إعداد طبق سمك الجري في المنزل، “وأستخدم زيت الجري لطهي الأرز ليكون أكثر صحية”.
وتضيف الدليمي، خلال حديثها لوكالة amb “أضيف البصل والثوم والبهارات وأقلب السمكة عدة مرات على نار هادئة حتى تنضج”.
بينما يقول عدنان العبيدي (39 عاماً) من بغداد، إنه “أتناول الجري المقلي مع عائلتي كل يوم جمعة فهو تقليد لن أتخلى عنه حتى عندما ترتفع أسعاره”.
فيما يدعو العبيدي، الأقارب والأصدقاء لتناول هذه الوجبة المميزة، فهي تضيف أجواءً ممتعة ومليئة بالذكريات.
#سمك #سمك_الجري #الاكلات_المصلاوية #بغداد #الفضل #amb
